La Spinacine di tofu ai cornflakes, un piatto che combinando sapori e texture uniche, si presenta in modo appariscente e degno di essere assaporato. Questa ricetta è ispirata da cucine fusion, che uniscono elementi di cucina tradizionale cinese e italiana. Il tofu, ingrediente protagonista, si conferisce un gusto saporito e cremoso grazie all’aggiunta di spinaci e condimenti, mentre i cornflakes aggiungono una croccantezza sfiziosamente diversa.
- Preparare l’aglio e il prezzemolo fresco; tritare finemente i primi e lasciare i secondi aiuti.
- In una ciotola, frantumare i cornflakes in pezzettini uniformi. Trasferirli in un’altra ciotola e aggiungere il curry, il pepe e il sale; mixare bene.
- Fragile l’aglio e il prezzemolo nella ciotola con l’albumi; mixare bene.
- Cutare il tofu in cubetti e aggiungerli nella ciotola con l’albumi; mixare leggermente.
- Mischia bene i spinaci freschi con il curry, il pepe e il sale; condirli con l’olio d’oliva.
- Ingrassesare la ciotola con il grasso; sciogliere i cubetti di tofu e i cornflakes precedentemente preparati.
- Sgocciolare bene il superfluo e servire immediate, decorato con un cappello di spinaci e cornflakes.
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