La ricetta Spinacine con farina di mais è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e texture interessanti. Originario del centro Italia, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fresche, quando gli spinaci sono più disponibili. La combinazione di spinaci, pollo e formaggio crea un’esperienza gustativa unica e soddisfacente.
- Tosta la farina di mais in una padella antiaderente fino a ottenere un colore leggermente dorato.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
- Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e mescola bene.
- Aggiungi gli spinaci freschi tritati e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di mais tostata e mescola delicatamente.
- Riscalda un po’ di olio in una padella e versa il composto, cuocendo fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
- Rivolta la torta e cuoci per altri 2-3 minuti, fino a quando anche l’altro lato non è dorato.
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