Questa ricetta è un classico della cucina italiana, nata probabilmente come piatto di recupero per gli avanzi di verdura. Il sapore dei spinaci freschi, unito al gusto deciso del Parmigiano, crea un contrasto gustativo unico. Solitamente, viene servito come contorno o come ingrediente per altri piatti, come la pasta o il risotto.
- Lava bene le foglie di spinaci e asciugale con un canovaccio.
- In un tegame largo, fai sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungi le foglie di spinaci e faile rosolare per circa 5 minuti, finché non sono morbide.
- Sala e pepa a gusto.
- Spruzza il Parmigiano grattugiato sulla superficie.
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