La ricetta Spinaci al latte è un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto come contorno cremoso e confort food. L’abbinamento delicato del latte e del burro si sposa alla croccantezza leggera degli spinaci, arricchito dalla dolcezza del Parmigiano Reggiano. Questo piatto si gusta caldo, ideale per accompagnare piatti di carne o per una sostanziosa cena invernale. Realizzato in poco tempo e con un minimo di sforzo, si distingue per la sua straordinaria versatilità in cucina.
- Sciacqua i Spinaci al latte sotto acqua corrente e spunta le radici
- Trasferiscili in un tegame basso con coperchio e cuoci a fiamma viva finché non perdono tutta l’acqua di vegetazione (5-6 minuti), senza attendere l’evaporazione completa
- Scola i germogli, strizza delicatamente per eliminare l’umidità e rimettili nel tegame insieme al burro sciolto
- Aggiungi il latte in porzioni successive, assicurandoti che ciascuna porzione venga completamente assorbita prima di versare la successiva
- Sale a piacere e regola la consistenza finché il composto non risulta cremoso e asciutto
- Spegni il fuoco, grattugia una generosa quantità di Parmigiano direttamente sopra e copri con il coperchio per lasciar fondere l’alimento
- Servi in pochi minuti, apprezzando l’intensità del formaggio e la leggerezza degli ingredienti
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