La ricetta Spigole su letto di patate croccanti è un piatto semplice e irresistibile, perfetto per una cena leggera ma gustosa. I filetti di spigola, cotti al forno in modo delicato, risaltano grazie al croccante fondo di patate e il tocco fresco del succo di limone.
- Pela 4 patate medie e taglia le in fettine sottili.
- Condisci le patate con sale, origano e un filo d’olio, mescolandole bene.
- Distribuisci le patate in modo rotondo su una teglia foderata di carta forno.
- Cuoci le patate in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10 minuti.
- disponi sui filetti di spigola, senza la pelle e le lische, sopra le patate cotte.
- Prepara un composto con olio, succo di limone, sale e un piccolo spicchio d’aglio schiacciato.
- Spennellate i filetti di spigola con il composto.
- Inforna per altri 10 minuti, o fino a quando la spigola sarà cotta.
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