Ingredienti per Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di tropea al rabarbaro
- aglio
- capperi
- cipolla rossa
- filetti di spigola
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- peperoni rossi
- prezzemolo
- rabarbaro
- sale
- vino rosso
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di tropea al rabarbaro
Per preparare questo delizioso piatto, inizia tagliando i peperoni rossi a dadini e facendoli cuocere in una padella con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventano teneri.
- Sminuzza l’aglio e la cipolla rossa e aggiungili alla padella per alcuni minuti.
- Unisci i filetti di spigola, precedentemente conditi con sale, pepe e peperoncino, e falli cuocere per alcuni minuti su ogni lato.
- Nel frattempo, prepara l’agrodolce di Tropea al rabarbaro, tagliando il rabarbaro a pezzetti e facendolo cuocere con zucchero di canna, vino rosso e capperi fino a quando non si ottiene una salsa densa e dolce.
- Servi la spigola scottata con la crema di peperoni e l’agrodolce di Tropea al rabarbaro, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.