Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di tropea al rabarbaro

Per realizzare la ricetta Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di tropea al rabarbaro nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di Tropea al rabarbaro
Category secondi piatti

Ingredienti per Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di tropea al rabarbaro

  • aglio
  • capperi
  • cipolla rossa
  • filetti di spigola
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pepe
  • peperoncino
  • peperoni rossi
  • prezzemolo
  • rabarbaro
  • sale
  • vino rosso
  • zucchero di canna

Preparazione della ricetta

Come preparare: Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di tropea al rabarbaro

La ricetta Spigola scottata con crema di peperoni ed agrodolce di Tropea al rabarbaro è un piatto che combina sapori caratteristici del Mediterraneo con la dolcezza del rabarbaro. Questa ricetta è originaria della regione Calabria, dove l’agrodolce di Tropea è una specialità locale. Il piatto viene spesso gustato durante le serate estive, all’aperto, quando i sapori freschi e leggeri della spigola e dei peperoni si sposano perfettamente con la dolcezza del rabarbaro.

Per preparare questo delizioso piatto, inizia tagliando i peperoni rossi a dadini e facendoli cuocere in una padella con olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventano teneri.

  • Sminuzza l’aglio e la cipolla rossa e aggiungili alla padella per alcuni minuti.
  • Unisci i filetti di spigola, precedentemente conditi con sale, pepe e peperoncino, e falli cuocere per alcuni minuti su ogni lato.
  • Nel frattempo, prepara l’agrodolce di Tropea al rabarbaro, tagliando il rabarbaro a pezzetti e facendolo cuocere con zucchero di canna, vino rosso e capperi fino a quando non si ottiene una salsa densa e dolce.
  • Servi la spigola scottata con la crema di peperoni e l’agrodolce di Tropea al rabarbaro, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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