Spighette di pane senza glutine

Le Spighette di pane senza glutine sono un delizioso piatto italiano, tipico della tradizione culinaria del Lazio. Questo piatto è particolarmente apprezzato nella zona montuosa, dove vengono consumate come snack o come accompagnamento a un pranzo sostanzioso. Il caratteristico profumo delle Spighette e il loro gusto croccante e lievemente dolce sono il risultato della combinazione di ingredienti semplici e freschi.

• Prendi 500 gr di farina, 200 gr di farina di riso, 10 gr di lievito, 5 gr di lievito di birra e 1 cucchiaio di zucchero e mescola il tutto in una grande insalatiera.
• Aggiungi 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di sale e mescola il composto con le mani fino a quando non si presenterà come una pallina omogenea.
• Stendere il composto sul piano di lavoro e lavora con le mani finché non diventerà elastico.
• Ripiega la pasta e lascia riposare per 1 ora in luogo fresco.
• Stendere la pasta di nuovo e tagliala in strisce rettangolari.
• Cuoci le strisce in una pentola a filtro con acqua bollente e un po’ di olio finché non saranno morbide e croccanti.
• Asciuga le strisce con un panno e leave a raffreddare su una superficie ben asciutta.
• Servire le Spighette di pane senza glutine tiepide o calde.

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