La ricetta Spighe di pane con lievito madre
Spighe di pane con lievito madre è un piatto tipico della tradizione enogastronomica italiana, originario delle regioni centrali del paese. Questo piatto è caratterizzato da un sapore rustico e semplice, tipico delle tradizioni contadine. Spesso vengono servite come antipasto o contorno, accompagnate da un buon vino bianco o rosso.
Preparazione
- Raccogli 100 g di farina e 50 g di farina di semola in una ciotola e mescola bene.
- Aggungi 10 g di lievito madre e 1 g di sale e mescola finché non si forma un composto omogeneo.
- Aggungi 10 g di zucchero e continua a mescolare fino a quando non si forma una pallina glutinosa.
- Lascia riposare il composto per 24 ore in un luogo tiepido.
- Dopo 24 ore, stendi il composto su una superficie inumidita e lascia lievitare per altre 24 ore.
- Forna il pane in forno a 220°C per 20-25 minuti.
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