La ricetta Spiedini marinati e affumicati. Voi non avete fame? nasce da una tradizione culinaria antica, dove carne e verdure venivano cotte lentamente su ardesia o brace, conferendo a ogni boccone un sapore unico e affumicato. I sapori autentici, decisi e aromatici, evocano immagini di momenti conviviali all’aria aperta, sotto le stelle, godendovi un pasto semplice e gustoso.
- Sclare il succo di limone e mescolalo con la curcuma, lo zenzero tritato finemente, sale e pepe.
- Immergi il maiale, il vitello e la pancetta tagliata a cubetti nella marinata, assicurandoti che ogni pezzo sia ben insaporito.
- Taglia i peperoni e altri ortaggi a pezzi regolari e aggiungili alla marinata, lasciandoli insaporire.
- Trascina gli spiedini, alternando carne e verdure, con cura e precisione.
- Accendi il tuo barbecue e avvia l’affumicatura con il legno di aromi che preferisci.
- Gira gli spiedini con delicatezza per una cottura uniforme e una colorazione appetitoso.
- Sgusta la carne e le verdure, verifcando il punto di cottura, e servi.
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