La ricetta Spiedini estivi con mortadella e zucchine è un piatto fresco e leggero, tipico dell’estate italiana. Originario del sud Italia, questo piatto combina sapori mediterranei come la mortadella, le zucchine e il basilico, creando un’esperienza gustosa e rinfrescante. Viene solitamente gustato come antipasto o snack durante le riunioni estive all’aperto.
- Tagliare le zucchine a fette sottili e metterle da parte.
- Tagliare la mortadella a strisce sottili.
- Preriscaldare il grill o una griglia a fuoco medio.
- Infilare alternativamente le fette di zucchine, le strisce di mortadella, le mozzarelline, i pomodorini e le olive nere sugli spiedini.
- Spolverare gli spiedini con sale fino e pepe nero.
- Grigliare gli spiedini per circa 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, fino a quando le zucchine sono tenere e leggermente carbonizzate.
- Guarnire con basilico fresco e pistacchi tritati.
- Servire gli spiedini caldi o a temperatura ambiente.
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