La ricetta Spiedini e patatine unisce sapore e semplicità, realizzando un piatto sfizioso e bilanciato. I bocconcini di manzo con pancetta e peperoni cosparsi di olio creano un mix di saporosi e croccanti, perfetto per accompagnare le patatine fritte leggere. La combinazione di proteine, verdure e patate ne fa un abbinamento versatilità e piacevolezza, gustato tradizionalmente come piatto unico o come antipasto con maionese in accompagnamento. I sapori vivaci delle verdure fresche e la consistenza tenera della carne esaltano l’aromaticità delle patatine, rendendo il Spiedini e patatine un classico rinnovato.
- Infilzare i bocconcini di manzo alternati a cubetti di peperoni gialli e rossi con fette di pancetta, formando spiedini ben aderenti agli stecchini.
- Rosolare gli spiedini in padella calda con olio extravergine d’oliva, cuocendo fino a cottura uniforme e dorata, aggiungendo sale a fine cottura.
- Nel frattempo, portare ad ebollizione olio per friggere in una padella separata, immergendo il lotto di patatine precedentemente asciugate.
- Friggere le patatine fino a doratura dorata, scolando su carta assorbente e salando immediatamente per mantenerne croccanza e sapore.
- Servire gli spiedini caldi con le patatine, completando con un velo di maionese per accentuare l’equilibrio di texture e ricchezza.
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