La ricetta Spiedini di zucchine è un piatto semplice e gustoso che si può trovare facilmente in molte regioni italiane, in particolare durante la stagione estiva quando le zucchine sono abbondanti. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e leggeri, ed è spesso gustato come antipasto o contorno in occasioni informali all’aperto.
- Lavare e tagliare le zucchine a fette sottili, eliminando le estremità.
- In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea.
- Disporre le fette di zucchine su un piatto piano e spalmare una piccola quantità di formaggio su ogni fetta, lasciando un piccolo bordo senza crema.
- Aggiungere una striscia di prosciutto cotto sulla crema di formaggio.
- Cospargere il pangrattato sopra il prosciutto.
- Arrotolare ogni fetta di zucchina e infilzarla in uno spiedino, ripetendo l’operazione fino a esaurire gli ingredienti.
- Spennellare gli spiedini con olio d’oliva e grigliarli su una superficie calda fino a ottenere una doratura leggera.
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