Spiedini di verdure miste e melone

La ricetta Spiedini di verdure miste e melone è un’opzione salutare e gustosa per un pranzo estivo. Questo piatto nasce dalla tradizione culinaria del Sud Italia, dove le verdure fresche sono il ritmo della stagione primaverile e estiva. La combinazione di melanzane, meloni, zucchine e pomodorini, conditi con olio d’oliva extra-vergine, aglio e sale, crea un’armonia di sapori freschi e leggeri. Questo spiedino, croccante e rinfrescante, è perfetto per un picnic all’aperto o un giardino.

Ecco come preparare questo delizioso piatto.

Per cominciare, affettare le melanzane e le zucchine in fette sottili, cospargere con sale e lasciare riposare per 10 minuti per estrarre l’acqua in eccesso. In seguito, trasferirle su carta da cucina e schiacciarle leggermente con i rebbi di una forchetta per eliminarne altri residui acquosi.

Affettare i meloni in cubetti e scagliarli con pezzetti di aglio leggermente schiacciate su una superficie di lavoro pulita.

Scegliere maggiori quantità dei pomodorini preferiti, e inciderli a metà.

In ultima istanza, disporre con abilità i pezzi di verdure (alternando pomodorini e mescolanza verdura-frutta con pezzetti di aglio) su spiedini di legno, condire con un olio d’oliva extra-vergine e servire.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.