La ricetta Spiedini di trota salmonata è un classico della cucina italiana che unisce sapori freschi e delicati. Originario delle regioni costiere, questo piatto è spesso gustato durante le estati, quando il pesce è al suo meglio e può essere accompagnato da una leggera e fresca salsa.
- Togli le teste e le code alle trote salmonate, poi tagliale a pezzetti.
- In una ciotola, mescola insieme olio d’oliva extra-vergine, aglio tritato finemente, foglie di salvia e basilico tritate, sale e pepe bianco.
- Aggiungi i pezzetti di trota salmonata alla ciotola e falle marinare per almeno 30 minuti.
- Infila i pezzetti di trota salmonata sugli spiedini, alternandoli con foglie di salvia e basilico.
- Disponi gli spiedini su una griglia o una teglia e cuocili in forno a 200°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando il pesce non è cotto.
- Sflaccia gli spiedini e servili con un filo di vino bianco.
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