La ricetta Spiedini di tacchino è un secondo piatto gustoso e apprezzato da tutta la famiglia. Contrastingua la tenerezza del tacchino con la sapidità della pancetta affumicata e il dolcezza del peperone. Possono essere preparati sulla classica bistecchiera antiaderente o, per un gusto ancora più intenso, sulla brace del barbecue.
- Tagliare la fesa di tacchino a cubetti e marinare con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe per circa mezz’ora.
- Preparare gli spiedini alternando i cubetti di tacchino con pezzi di pancetta e peperone.
- Rosolare gli spiedini su una bistecchiera antiaderente o sulla brace alla fiamma moderata, rigirandoli spesso per una cottura uniforme.
- Coprire gli spiedini con un foglio di carta stagnola per favorire la cottura interna.
- Assaggiare e regolare di sale alla fine della cottura, che richiede circa 30-40 minuti.
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