La ricetta Spiedini di salmone e peperoni è un piatto tipico di cucina mediterranea, originario delle zone costiere del sud Italia. Questo piatto è particolarmente gustoso nella stagione estiva, quando i peperoni sono freschi e il limone è abbondante. I sapori tipici di questo piatto sono quelli del salmone, del peperone rosso e del prezzemolo, tutti mescolati in un unico filo di cottura.
- Cuci i peperoni rossi e verdi in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la buccia è ben cotta.
- Scola i peperoni e taglia a fette di circa 1 cm di spessore.
- Lavali sotto acqua fredda e ridtali.
- Taglia il prezzemolo e il prezzemolo tritato nel modo giusto.
- Annaffia il salmone con succo di limone e condiscilo con un po’ di olio e sale.
- Confeziona gli spiedini disponendo le fette di salmone e peperone a filo, alternandoli.
- Infine, cospargi con prezzemolo tritato e servisci.
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