La ricetta Spiedini di pesce è un secondo che evoca il sapore dell’estate. È un piatto fresco e leggero, ideale per essere gustato in un giorno caldo, accompagnato da un’insalata o da una semplice contorno di verdure. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione di ingredienti di mare, come gamberetti, gamberi e seppie, con note di aglio e prezzemolo.
Per preparare gli spiedini di pesce:
- Pulite la seppia e pelate i gamberi.
- Incidete con un coltello la parte superiore dei gamberi e togliete il filamento scuro.
- Tagliate a pezzetti la seppia e il peperone.
- Mettete in un mixer il pane, l’aglio, un bel pizzico di sale, il prezzemolo e 2 cucchiai di olio e macinate bene.
- Infilate i pezzi di seppia, i gamberi e i peperoni sugli spiedini alternandoli fra loro.
- Mettete gli spiedini su un piatto e cospargeteli con la panura.
- Premete bene con le mani, girate sottosopra gli spiedini e mettete il pane anche qui.
- Mettete la piastra sul fuoco a fiamma viva e fatela scaldare bene.
- Mettete gli spiedini e fateli cuocere per 4-5 minuti.
- Girateli e fateli cuocere per altri 5 minuti.
- A fine cottura provate a forare la seppia con una forchetta. Se entra senza sforzo sono cotti.
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