La ricetta SPIEDINI DI MELANZANE AL FORNO origina dal sud Italia, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale nella cucina locale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e profumati, come quelli del prosciutto cotto e dello speck, abbinati alla dolcezza delle melanzane. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno in occasioni informali e riunioni con amici e famiglia.
- Taglia le melanzane a cubetti e mettile in una ciotola con acqua e sale per almeno 30 minuti per eliminare l’amarezza.
- Scola le melanzane e asciugale con carta assorbente.
- Taglia il prosciutto cotto e lo speck a strisce sottili.
- Alternare melanzane, formaggio galbanino, prosciutto cotto e speck per creare gli spiedini.
- Disponi gli spiedini su una teglia rivestita con carta da forno e condiscili con olio d’oliva.
- Inforna gli spiedini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando le melanzane sono tenere e il formaggio è fuso.
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