La ricetta Spiedini di mare con panatura di pistacchi e noci nasce da un’idea per un piatto raffinato e allo stesso tempo semplice da preparare, perfetto per stupire gli ospiti. Si tratta di un piatto fresco e profumato, con una nota di sapori decisi grazie alla panatura croccante di pistacchi e noci. Ideale da servire come antipasto o secondo piatto, accompagnato da un’insalata verde o puré di patate.
- Preriscalda il forno a 180°
- Taglia i tranci di salmone e smeriglio (o pesce spada) in quattro parti.
- In una ciotola, impasta olio, prezzemolo tritato, succo di limone e sale.
- Passa ogni trancio di salmone nell’impasto di olio e limone, quindi ricoprilo con la granella di pistacchi.
- Fai lo stesso con lo smeriglio, usando la granella di noci.
- Spennella leggermente le mazzancolle con olio.
- Crea gli spiedini infilzando un pomodorino, un trancio di salmone, un altro pomodorino, una mazzancolla e un trancio di smeriglio. Ripeti la sequenza.
- Posiziona gli spiedini in una terrina rivestita con carta forno e inforna per circa 20 minuti.
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