La ricetta Spiedini di manzo e salsiccia nasce dalla tradizione culinaria mediterranea, unendo sapori e profumi che evocano i mercati e le strade vivaci delle città portuali. L’apporto agrumato del lime si sposa alla cremosità del parmigiano e alla piccantezza del peperoncino, mentre il curry dona un tocco orientale che rende questa preparazione unica e memorabile. Ideali per una grigliata in compagnia, questi spiedini sono un delizioso sfizio che conquista palati di ogni età.
Per realizzarli, inizia col tritare finemente l’aglio e il prezzemolo. In una ciotola capiente, mescola il macinato di manzo, l’aglio tritato, il prezzemolo, il curry, una generosa spolverata di sale e abbondante pepe nero.
- Aggiungi le uova sbattute e lavora il tutto con le mani finché non vieni a formare un composto omogeneo.
- Dividi il composto in porzioni uguali, schiacciandole leggermente e formando dei piccoli dischi.
- Stuffa ogni disco con una salsiccia tagliata a rondelle.
- Infila ogni salsiccia con una porzione di macinato su uno spiedino.
Griglia gli spiedini su entrambi i lati fino a doratura e cottura interna.
Servili caldi, accompagnati da un contorno fresco di insalata o una salsa a piacere a base di yogurt e lime.
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