Spiedini di gamberi

Il Spiedini di gamberi è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, con roots dans le sud della Francia. Questo piatto delizioso è sostanzialmente un toccante mix di sapori e colori, che funge da pendant perfetto per un’ampia gamma di occasioni, dalle cene estive ai pranzi tra amici.

Preparazione

• Raccogli i gambi di gamberi, pulisci e privati delle carne. Adesso, tritura il lardo e il pepe in un piccolo robot da cucina per ottenere una sorta di pesto. Spostati i gambi di gamberi sulla griglia o su una grande piastra e spalmandoli il pesto preparato in precedenza.
• Appoggia le cozze aperte sulla griglia o sulla piastra, aggiungi un cucchiaio di salsa cocktail e un cucchiaio di salsa rosa sulla superficie superiore.
• Sfoglia il parmigiano sulla superficie delle cozze e spolvera con uno straccio di zucca grana. Aggiungi due pomodorini spezzati sulla superficie delle cozze.
• Prepara un cucchiaino di maionese con il vino e il prosecco. Sfoglia la maionese sulla superficie delle cozze e infine, aggiungi un uovo scampanato sulla superficie.
• Spegnete il fuoco e aspettate per almeno 10 minuti per permettere alle cozze di aprire. Servire immediatamente il Spiedini di gamberi, cioè i gambi di gamberi insieme alle cozze, pomodorini e zucca. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.