La ricetta Spiedini di carne mista e pane è un piatto che racchiude in sé la tradizione toscana e la semplicità degli ingredienti. Questo piatto è caratterizzato dal sapore corposo della salsiccia di maiale, che si stempera nella carne di pollo, e dal gusto croccante del pane che si intride dei succhi rilasciati dalla carne in cottura. Spesso gustati in compagnia, questi spiedini sono ideali per occasioni conviviali e per valorizzare i prodotti a Km0.
Per preparare questo Spiedini di carne mista e pane, segui questi passaggi:
- Tagliare il pane a rondelle e la carne a tocchetti della dimensione della baguette.
- Spennellare leggermente il pane con l’olio aromatizzato al rosmarino.
- Prendere uno stecchino e infilare la prima fetta di pane, seguita da un bocconcino di pollo, mezza foglia di salvia, una rondella di pane, la salsiccia e una ulteriore fetta di baguette.
- Continuare in questo modo fino a chiudere lo stecchino e poi per tutte le porzioni, finché non finiscono tutti gli ingredienti.
- Sistemare ogni spiedino ottenuto su un quadrato di stagnola e spennellare con ancora leggermente con olio.
- Chiudere a cartoccio, senza sigillare, e infornare per 20 minuti a 200°C.
- Aprire i cartocci e continuare la cottura fino a doratura del pane (ancora circa 20 minuti).
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