La ricetta Spiedini di alici deliscate è una scelta pratica e gustosa per chi apprezza piatti rapidi e piacevoli, soprattutto per chi evita i fastidi delle lische. Questo piatto combina la semplicità dei sapori mediterranei con leggerezza: l’olio extravergine di oliva, il pangrattato croccante e l’aglio tritato donano un’insalata aromatico alle alici, mantengono la loro consistenza tenera grazie alla cottura al forno ventilato. Ideale per pasti leggeri o aperitivi, rimane un’opzione popolare per la sua praticità e il prezzo accessibile, purché i pesci siano freschissimi all’acquisto.
- Prepara l’alici: togli le teste con forbici pulite, eviscare e lava sotto acqua corrente, sfregando delicatamente pereliminare residui. Scolale bene e riponile in una ciotola.
- Condisci con prezzemolo tritato, aglio sminuzzato, sale a piacere e un filo d’olio extravergine. Aggiungi il pangrattato e mescola fino a una leggera insaporitura, facendo attenzione a non rompere le foglie.
- Inserisci le alici riempite in filetti su spiedini, riempiendo ciascuno con 4-5 pezzi, ma senza stringerli troppo per evitare spezzature.
- Disponi gli spiedini su una teglia imburrata, spolvera con un pizzico supplementare di pangrattato per una crosticina delicata.
- Cuoci in forno ventilato a 170°C per venti minuti circa, controllando la cottura: saranno pronti quando la carne si indurà leggermente e il pangrattato dorato. Lascia raffredare due minuti prima di servire, accompagnando con un vino bianco leggero o un’insalata fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
