Coniuga sapori robusti della salsiccia e della granella di pistacchi, ammorbiditi dall’inconfondibile sapore delle zucchine grigliate. Ideale come antipasto o secondo piatto veloce, questo piatto si presta a essere gustato in diverse occasioni, sia informali che conviviali.
1. Lavare e tagliare le zucchine a cubetti di circa 2 cm.
2. Sgusciare e tritare finemente la granella di pistacchi.
3. Dividere le salsicce a metà o in quattro parti e formare dei piccoli spiedini alternando zucchine e salsiccia.
4. Spolvera gli spiedini con sale e pepe.
5. Rosolare gli spiedini in un filo d’olio in una padella antiaderente per circa 5 minuti.
6. Accendere il forno alla massima temperatura.
7. Trasfondere gli spiedini in una teglia da forno.
8. Cospargere i spiedini con il pangrattato aromatizzato al pistacchio.
9. Cuocere gli spiedini in forno per circa 5-7 minuti, o fino a quando il pangrattato non sarà dorato.
10. Servire gli spiedini ben caldi appena sfornati.
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