La ricetta Spiedini alla Palermitana è un modo gustoso e semplice per gustare la carne in un’atmosfera vivace. Gli spiedini si caratterizzano per un mix di sapori: il tocco agrodolce del concentrato di pomodoro, il gusto deciso dell’alloro, la cremosa dolcezza dei formaggi e il profumo intenso del pangrattato.
- Preparate le fettine sottili di girello.
- In una padella antiaderente, soffriggete la cipolla finché non diventa trasparente.
- Aggiungete il pangrattato, il concentrato di pomodoro e lasciate insaporire.
- Mescolate bene e aggiustate di sale.
- Riempite le fettine con il condimento e ripiegateli.
- Passate gli spiedini nell’olio e poi nel pangrattato.
- Disponete gli spiedini su una teglia.
- Aggiungete un filo d’olio e infornate a temperatura elevata.
- Completate la cottura con l’aggiunta di alloro e cipolla sugli spiedini.
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