Questo piatto è spesso servito come secondo piatto o come piatto unico, specialmente durante le feste e le occasioni speciali. La sua ricetta senza lattosio la rende accessibile a chi ha intolleranze o preferenze alimentari specifiche.
Per iniziare, prepara il brodo vegetale in base alle tue esigenze. Se non hai disponibile un brodo casalingo, usa un brodo in scatola privo di lattosio e senza additivi.
Per la ricetta:
Prepara il brodo vegetale, cipolla bianca come base insieme all’olio d’oliva extra-vergine, fino a quando la cipolla non diventa tenera.
In un’altra pentola, scalda un po’ d’olio d’oliva e aggiungi il petto di pollo. Cuoci a fuoco moderato fino a quando non diventa dorato leggero, poi aggiungi il farina integrale e mescola.
Aggiungi il brodo vegetale, il sale e mescola per amalgamare bene i sapori. Quando il brodo inizia a sobbollire, aggiungi l’uvtta e i pinoli e lassa cuocere a fuoco basso per almeno 20 minuti per far combaciare bene i sapori.
Cuoci nelle pentole e cuocete a fuoco basso per almeno 10-15 minuti o fino a che i pomodori siano teneri e il ragù è leggermente condensato.
Finita con i pinoli e l’uvetta, sciogliamo man mano il piccolissimo e gustiamo immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
