La ricetta Spezzatino in umido con cipolla è un classico della cucina italiana, originaria del Nord Italia, in particolare dell’area lombarda e piemontese. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e profondi, dati dalla combinazione di ingredients come la cipolla, il concentrato di pomodoro e la carne di maiale. Di solito viene servito come secondo piatto, accompagnato da riso o polenta, durante le giornate fredde d’inverno.
Per preparare questo delizioso piatto,segui questi passaggi:
- Scegli una cipolla e una cipolla bianca fresche e sbucciale.
- Taglia le cipolle in piccoli pezzi e soffriggi le in olio fino a quando non saranno morbide e trasparenti.
- Aggiungi il coppa e il maiale tagliato a pezzi, e cuoci fino a quando non saranno ben cotti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e un po’ di acqua, e cuoci a fuoco basso per almeno un’ora.
- Sale e pepa con sale e pepe rosa a piacere.
- Servi lo Spezzatino in umido con cipolla caldo, accompagnato da riso o polenta.
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