Ingredienti per Spezzatino e patate in umido
- aglio
- carote
- concentrato di pomodoro
- dadi
- erba cipollina
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- sale
- scalogno
- sedano
- spezzatino
- spezzatino di manzo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spezzatino e patate in umido
La ricetta Spezzatino e patate in umido è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione emiliana, dove è spesso servito come secondo piatto in occasioni speciali e festività. Questo spezzatino, a base di carne di manzo, è reso unico dal suo sapore intenso e ricco, grazie alla presenza di aromi come aglio, scalogno e sedano. La combinazione con le patate in umido crea un contrasto di texture e sapori che si sposa perfettamente.
Per preparare questo Spezzatino e patate in umido, comincia rosolando in olio d’oliva extra-vergine lo scalogno e l’aglio tritati, fino a quando non saranno morbidi e fragranti. Aggiungi poi il sedano tritato e fai rosolare per alcuni minuti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e fai cuocere per alcuni minuti, fino a quando non saranno ben amalgamati con le verdure.
- Aggiungi il vino bianco e fai evaporare, quindi aggiungi i dadi e fai cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi il spezzatino di manzo e fai cuocere fino a quando non sarà ben cotto e morbido.
- Aggiungi le patate tagliate a cubetti e fai cuocere per circa 20 minuti, fino a quando non saranno morbide e ben cotte.
- Aggiungi sale, pepe e erba cipollina tritata, quindi mescola bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
