Io adoro lo spezzatino, un piatto del riciclo che può essere preparato con ogni tipo di carne e verdura. Oggi, vorrei presentare la mia ricetta per lo Spezzatino di vitello, un piatto ideale per una giornata uggiosa come oggi. Il mio spezzatino di vitello è caratterizzato da un sapore delicato e un profumo intenso, ottenuto grazie alla cottura lenta e al uso di ingredienti di alta qualità.
• Infarinate i cubetti di vitello con 1 cucchiaio di farina.
• Mettete l’olio nella pentola, fatelo scaldare ma non friggere, aggiungete le carote, i pezzettetti di carne e rosolateli per alcuni minuti.
• Aggiungete le patate tagliate a dadini e i piselli, salate, pepate e coprite con acqua calda.
• Cuocete a fuoco basso per 45 minuti, controllando che non si asciughi troppo. Se si addensa troppo, aggiungete alcuni mestoli di acqua o brodo vegetale.
• Togliete dal fuoco, impiattate e aggiungete una spolverata di pepe.
Questo piatto è ideale servito sopra una polenta calda e fumante. Se non avete tempo di cucinare il pranzo, potete prepararlo la sera prima e scaldarlo all’ultimo minuto, sarà ancora più saporito! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
