La ricetta Spezzatino di vitello | cucinare con il cuore è un classico della cucina italiana, sempre apprezzato per la sua semplicità e sapore intenso. Originario delle regioni del centro-nord, questo stewed viene tradizionalmente preparato con carne di vitello tagliata a pezzi, verdure e vino bianco. Quello che rende questo piatto davvero speciale è la lunga cottura, che permette agli ingredienti di sprigionare i loro sapori e di amalgamarsi in un’armonia di gusti unica. È un secondo piatto perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale in compagnia.
Puoi preparare questo delizioso spezzatino in pochi passaggi:
- In una capiente padella, scalda l’olio e rosolare la carne di vitello da tutti i lati.
- Aggiungi le carote e le patate tagliate a cubetti, mescola e lascia soffriggere per qualche minuto.
- Sfuma con il vino bianco, aggiungi i piselli e lascia evaporare l’alcol.
- Copri la padella e cuoce a fuoco lento per almeno 2 ore o finché la carne non sarà tenera.
- Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto.
- Servi lo spezzatino caldo con un contorno di polenta o patate al forno.
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