Ingredienti per Spezzatino di vitello con funghi porcini
- aglio
- brodo
- carote
- cipolla
- farina
- funghi porcini secchi
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- polenta
- polpa di vitello
- pomodori
- porcini secchi
- sale
- sedano
- vino rosso
- vitello
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spezzatino di vitello con funghi porcini
La ricetta SPEZZATINO DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI è un classico della cucina italiana, originario del Nord Italia, dove i sapori intensi dei funghi porcini e della polpa di vitello si uniscono in un piatto ricco e saporito. Questo piatto viene spesso gustato durante le occasioni speciali, come le festività invernali, e si accompagna perfettamente con una porzione di polenta o purè di patate.
La preparazione di questo piatto inizia con la pulizia e la preparazione degli ingredienti, tra cui la cipolla, il sedano, le carote e l’aglio, che vengono tagliati a pezzi e soffritti in olio per creare una base aromatica.
- Soffriggere l’aglio, la cipolla, il sedano e le carote in olio per creare una base aromatica.
- Aggiungere la polpa di vitello e cuocerla fino a quando non è più rosata.
- Unire i funghi porcini secchi, che sono stati precedentemente ammollati e tagliati a pezzi, e cuocerli per alcuni minuti.
- Versare il vino rosso e il brodo, e portare il tutto a ebollizione.
- Aggiungere la farina per addensare il piatto, e cuocere a fuoco lento per circa un’ora.
Infine, si completa il piatto con un tocco di passata di pomodoro e una spolverata di pepe, e lo si serve con una contorno di polenta o purè di patate. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
