Spezzatino di vitello con cipolline boretane, una ricetta tradizionale
La ricetta Spezzatino di vitello con cipolline boretane è un classico della cucina europea, particolarmente diffuso in Italia settentrionale. Questo piatto è caratterizzato da un cuore morbido e gustoso, avvolto da una salsa cremosa e intensamente aromatizzata. La sua preparazione è un’opera di giustapposizione e fusione di sapori, tra cui il vitello, le cipolline boretane e il vino bianco, che creano un risultato unico e apprezzato da tutti.
Preparazione
- Cuci separatamente la cipolla bianca e la cipolla boretana fino a quando diventano trasparenti.
- Passa il vitello tagliato a listarelle nella farina per farla assorbire e poi friggili con olio finché non sono dorati.
- Aggiungi la cipolla bianca e la cipolla boretana nella padella e friggili insieme con il vitello per circa 10 minuti.
- Aggiungi il vino bianco nella padella e falla cuocere fino a quando non evapora circa la metà del liquido.
- Aggiungi il pepe e sale grosso e falla cuocere per altri 5 minuti fino a quando la salsa non diventa densa e cremosa.
- Servi il Spezzatino di vitello con cipolline boretane caldo, gustandolo in ogni piatto con piacere e apprezzamento.
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