La ricetta Spezzatino di vitello con carote e patate è un classico della cucina italiana, un piatto ricco e sostanzioso, capace di riscaldare il cuore e l’anima in qualsiasi stagione.
Ti fa venir voglia di una bella compagnia e di un buon bicchiere di vino rosso.
Ti fa venir voglia di una bella compagnia e di un buon bicchiere di vino rosso.
- Soffriggi la cipolla tritata e l’aglio schiacciato in un filo d’olio e un po’ di burro.
- Aggiungi il vitello tagliato a cubetti e rosolalo bene da tutti i lati.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi le carote e le patate tagliate a pezzi, togli dal fuoco e spolverizza con la farina.
- Porta a ebollizione con un mestolo di brodo caldo, aggiungi il concentrato di pomodoro, i dadi e un pizzico di sale.
- Cuoci a fuoco basso per almeno 2 ore, aggiungendo brodo caldo se necessario, fino a quando il vitello sarà tenerissimo.
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