La ricetta Spezzatino Di Vitello è un piatto rustico e saporito, ideale per un pasto sostanzioso. La combinazione di carne tenera con la dolcezza delle patate, la croccantezza dei peperoni e l’asprezza dei pomodori ne fa un piatto bilanciato e avvolgente. Gli spinaci aggiungono una nota fresca che equilibra l’intensità del resto, rendendo il Spezzatino Di Vitello perfetto da servire con pane tostato o polenta per una cena casalinga.
- Sciogliere l’olio in una pentola a pressione o in una casseruola a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata e soffrirla finché non risulta morbida e trasparente.
- Unire lo spezzatino di vitello e cuocerlo per 5 minuti, mescolando per insaporire e far rosolare la carne.
- Aggiungere i peperoni rossi tagliati a listarelle e cuocerli per 3-4 minuti, permettendo al loro sapore dolce di esprimersi.
- Unire la patata a dadini e il concentrato di pomodoro, mescolare bene e aggiungere acqua a sufficienza per coprire il contenuto.
- Chiudere il coperchio e lasciare sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti, finché la carne risulta tenera e le patate non si disfano leggermente.
- Alla fine, incorporare gli spinaci spezzati e regolare il sale. Spegnere e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
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