La ricetta SPEZZATINO DI TACCHINO CON PISELLI propone un piatto di carne leggero e sapido, ideale come secondo senza glutine. L’aroma del tacchino si sposa con la freschezza dei piselli e l’agré del vino bianco, conferendo un’armonia tra ingredienti fondanti e note verdi. Il pepe e il prezzemolo donano un tocco aromatico, mentre la cottura lenta saporizza la carne tenere. Un piatto comfort, ben accompagnato con patate lesse o una salsa cremosa, adatto a pasti caldi e piatti confortanti.
- Sminuzzate la cipolla e l’aglio e rosolateli in una padella con 4 cucchiai di olio a focolare medio.
- Aggiungete i pezzi di spezzatino di tacchino leggermente infarinati e friggeteli finché non saranno leggermente dorati, mescolando per distribuire gli aromi.
- Verseteci il vino bianco, mescolare fino a far evaporare l’alcol, asciugando la preparazione.
- Condite con sale e pepe, aggiungete un bicchiere d’acqua e fate cuocere a coperto per 10-12 minuti a fuoco medio.
- Incorporate i piselli e abbassate il calore: proseguite la cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Regolatesalementre condimento se necessario, decorate con prezzemolo tritato e servite tiepido.
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