La ricetta Spezzatino di soia con patate e piselli è una classica portata a base di ingredienti semplici e genuini, dalle mille varianti regionalistiche. È un piatto sostanzioso e ricco di sapore, ideale per una cena in famiglia durante le fredde giornate invernali.
Il sapore caratteristico del ragù si ottiene dalla lunga cottura con carne di soia aromatizzata con rosmarino, vino rosso e spezie.
Le patate e i piselli, cotti in umido, aggiungono dolcezza e cremosità al piatto.
- In una pentola capiente, riscalda l’olio d’oliva extra-vergine e rosola la cipolla tagliata finemente.
- Aggiungi la carne di soia tritata e cuoci per qualche minuto, sfumando con il vino rosso.
- Metti nella pentola le carote tagliate a rondelle, le patate tagliate a cubetti, i piselli, i dadi di dado di carne e il rosmarino.
- Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per almeno un’ora, o fino a quando la carne di soia sarà morbida e le patate saranno cotte.
- Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
