La ricetta SPEZZATINO DI SOIA CON OLIVE TAGGIASCHE E CAPPERI nasce dalla tradizione culinaria siciliana, dove il gusto del mare incontra quello della terra.
Questo piatto, ricco di sapore mediterraneo, si caratterizza per la sapida sinergia delle olive taggiasche, dei capperi e delle note aromatiche di basilico e origano.
Questo piatto, ricco di sapore mediterraneo, si caratterizza per la sapida sinergia delle olive taggiasche, dei capperi e delle note aromatiche di basilico e origano.
Tradizionalmente servito caldo come contorno o piatto unico, l’spezzatino di soia con olive, capperi e peperoncino si sposa alla perfezione con pane tostato, pasta o riso.
- Tritare finemente la cipolla rossa e l’aglio.
- Rosolare la cipolla e l’aglio in una padella con abbondante olio extra vergine di oliva.
- Aggiungere la soia tagliata a cubetti e cuocere fino a quando non sarà leggermente dorata.
- Insaporire con sale, pepe nero macinato fresco, origano e una spolverata di peperoncino.
- Unire i pomodori pelati e la passata di pomodoro. Lasciar cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti.
- A 10 minuti dalla fine della cottura aggiungere i capperi dissalati e i pomodorini tagliati a metà.
- Continuare la cottura fino a quando la salsa non sarà leggermente ristretta e i pomodorini saranno teneri.
- A fine cottura aggiungere le olive taggiasche snocciolate e spezzettare con cura.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.
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