La ricetta Spezzatino di pollo saporito è un piatto pronto e gustoso, ideale per le occasioni speciali o semplicemente per un pranzo leggero in estate. Il gusto agraudo dei pomodori secchi e del vino bianco si sposa perfettamente con la delicatezza del petto di pollo, mentre le erbe aromatiche e le olive verdi aggiungono un tocco fresco e speziato.
- Fottere il petto di pollo con un po’ di sale e di origano. Tagliarlo poi in pezzi regolari.
- In una padella ampia, scaldate un’olio sufficiente per coprire il fondo. Aggiungere l’aglio sbucciato e tritato finemente e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non sarò dorato. Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere fino a quando non saranno rosati da entrambe le parti.
- In un’altra padella, scaldate il vino bianco e portare a riduzione. Aggiungere i pomodori secchi e i pomodorini e cuocere per 5-7 minuti, fate una sfumatura di erbe aromatiche, timo e basilico.
- Sfumare la padella con il liquor di pomodoro e unintegrazione di olio di oliva. Aggiungere le olive verdi e mescolare bene.</
- Unire il pollo con la salsa di pomodoro e mescolare tutto bene. Regolare di sale e di origano. Servite il Spezzatino di pollo saporito caldo e servire in tavola.
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