La ricetta Spezzatino di pollo al curry con mele e ananas è un piatto originario dell’India, dove i sapori intensi e speziati del curry si uniscono alle note dolci delle mele e dell’ananas, creando un’unione di contrasti che stimola il palato. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali o le riunioni con gli amici, quando si vuole offrire qualcosa di diverso e appetitoso.
- Inizia preparando il curry, mescolando in un pentolino la farina, la curcuma e il curry con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Affetta il petto di pollo in piccoli cubetti e rosolali in una padella con un po’ d’olio, fino a quando sono dorati.
- Aggiungi i cipollotti tritati e continua a rosolare per 2-3 minuti.
- Versa il brodo vegetale e il latte di cocco nella padella, portando a ebollizione e lasciando cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi le mele e l’ananas, tagliati a pezzi, e continua a cuocere per altri 10 minuti.
- Regola di sale, pepe rosa e limone, aggiustando il sapore a tuo gusto.
- Servi il Spezzatino di pollo al curry con mele e ananas caldo, decorato con un po’ di ghiaccio e delle fette di limone.
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