La ricetta Spezzatino di manzo, videoricetta nasce da una tradizione culinaria lunga e ricca, diffusa in tutta Italia. Il spezzatino di manzo, con la sua consistenza tenera e il sapore ricco e saporito, è un piatto ideale per le occasioni invernali, da accompagnare con polenta, pasta o patate.
Per preparare questo piatto devi seguire questi semplici passaggi:
- In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva e rosola la carne di manzo tagliata a pezzi.
- Seta la carne con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi i funghi porcini secchi sbollentati e tagliati a pezzi.
- Soffriggi i funghi per qualche minuto;
- Aggiungi farine e tosta il composto per un paio di minuti.
- Versa il brodo e il brodo vegetale in pentola.
- Porta a ebollizione e poi lascia cuocere a fuoco basso per almeno due ore, o fino a quando la carne non sarà tenera.
- Verso la fine della cottura, aggiusta di sale e aggiungi prezzemolo tritato.
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