Spezzatino di manzo con funghi, ricetta
La ricetta Spezzatino di manzo con funghi è un piatto italiano tradizionale, tipico della cucina italiana countryside. Il nome “spezzatino” si rifà alla tecnica di tagliare a pezzi il manzo in modo da rendere il Piatto ancora più appetitoso. Questo piatto è spesso servito con delle patate o del riso, e il suo sapore è il risultato della fusione tra i sapori intesi dei funghi, il burro e il brodo.
- Preparate un soffrito con 2 dadi di aglio tritati e 2 cucchiai di burro, fatti scaldare in un tegame.
- Agiungere 2 cucchiai di olio e 20 gr di funghi secchi, precedentemente ammollati in acqua calda. Lasciare sfumare per alcuni minuti.
- Schiumare il soffrito e aggiungere 500 gr di spezzatino di manzo, tagliato a dadini. Cuocere per 5 minuti.
- Agiungere 100 gr di funghi freschi, precedentemente puliti e tagliati a dadini, e 10 cucchiai di brodo. Proseguire la cottura per altri 10-15 minuti o fino a quando il manzo è ben cotto.
- Semplicemente sale e pepe al gusto, e servire immediatamente.
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