La ricetta SPEZZATINO DI MANZO ALLA BUTTERA è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della regione del Piemonte. Questo spezzatino, caratterizzato da sapori intensi e profumati, è solitamente servito durante le festività o in occasioni speciali, accompagnato da polenta o risotto. La combinazione di carne di manzo tenera, pancetta affumicata e aromi come rosmarino e timo crea un’armonia di sapori unica e autentica.
- Taglia il manzo in piccole parti e cospargilo con farina, sale e pepe.
- In una pentola, fai sciogliere il burro a fuoco basso e soffriggi le cipolle bionde fino a quando non sono translucide.
- Aggiungi la pancetta affumicata e fai cuocere per alcuni minuti.
- Unisci il manzo e il brodo, portando a ebollizione.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa due ore, aggiungendo arance, olive nere e olive verdi.
- Profuma con rametti di rosmarino e timo, e sistema di sale e pepe.
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