La ricetta Spezzatino di manzo è un classico della cucina italiana, tramandato di generazione in generazione nelle casalinghe più esperte.
Il suo sapore ricco e intenso, caratterizzato da aromi di alloro, vino rosso e pomodoro, lo rende un piatto perfetto per le occasioni speciali, ma anche un comfort food ideale per le fredde serate invernali.
Il suo sapore ricco e intenso, caratterizzato da aromi di alloro, vino rosso e pomodoro, lo rende un piatto perfetto per le occasioni speciali, ma anche un comfort food ideale per le fredde serate invernali.
Per realizzare questa semplice ma sublime
- scaldata un filo d’olio d’oliva extra-vergine in una pentola capiente.
- doratura lo spezzatino di manzo da tutti i lati.
- soffriggi a parte cipolla e carote tritate finemente.
- Aggiungi aglio e prezzemolo tritato, lascia insaporire.
- Sfuma con vino rosso, fiammante per qualche istante.
- Mescola con concentrato di pomodoro, aggiungi acqua e brodo di carne.
- Aggiungi foglie di alloro, lascia insaporire a fuoco lento per almeno 2 ore, o finché la carne non è tenera.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
