La Spezzatino di maiale con carote è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro e nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da un ricco e saporito spezzatino di maiale cotto con carote e aromi, creando un’esperienza culinaria confortevole e sazia. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde, accompagnato da una contorno di verdure o da solo.
- Tagliate a pezzi lo spezzatino di maiale e mettetelo da parte.
- Soffriggete nell’olio d’oliva extra-vergine l’aglio, la cipolla e le coste di sedano.
- Aggiungete lo spezzatino di maiale e fate rosolare uniformemente.
- Aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
- Aggiungete le carote tagliate a rondelle e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete il brodo, il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro.
- Portate a ebollizione, poi coprite e fate cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è tenera e le carote sono cotte.
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