La ricetta Spezzatino di lonza di maiale in bianco è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni centrali. Questo piatto è caratterizzato da un sapore semplice e laico, grazie alla combinazione dei sapori delicati della lonza di maiale e del brodo di carne. È un piatto che viene solitamente servito come seconda portata in occasione di festival e sagre popolari.
Preparazione
- Inizia preparando il brodo di carne, rosolando la cipolla bianca e il sedano in olio caldo, quindi aggiungi il brodo eporterai a ebollizione.
- Lava e affetta a pecorelle la lonza di maiale, quindi tira su i pezzi in un piatto e coprirli con farina.
- In una padella calda versa un po’ di olio e rosola la farina fino a quando non inizia a dorarsi, quindi aggiungi le coste e le carote e porte’ a ebollizione.
- Aggiungi il brodo preparato precedentemente e portare a fine cottura, poi spegne il fuoco e serve il piatto con un goccio di vino bianco e un po’ di pepe.
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brodo, carote, cipolla bianca, coste, farina, lonza di maiale, olio, pepe, sale, sedano, vino bianco
