Ingredienti per Spezzatino di guanciale con piselli
- aglio
- carote
- guanciale di maiale
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
- spezzatino
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spezzatino di guanciale con piselli
La ricetta Spezzatino di guanciale con piselli è un piatto tradizionale dell’Emilia-Romagna, che risale almeno ai tempi della Dominazione austriaca. Caratterizzato dal sapore grasso e salato del guanciale di maiale, unito alla freschezza dei piselli e alla cremosità della besciamella, è un’opertura perfecta per un pranzo o una cena estimatoria. Solitamente servito in inverno, questo piatto è in grado di riscaldare e di sviluppare il palato.
Per preparare questo delizioso Spezzatino di guanciale con piselli, occorrono gli ingredienti seguenti: aglio, carote, guanciale di maiale, olio, pepe, piselli, sale, scalogno, spezzatino, vino rosso.
- Così, inizia a cuocere il guanciale in un po’ d’olio caldo, facendolo friggere dolcemente finché diventa croccante e dorato.
- Aiuta poi a tritare l’aglio e lo scalogno e li sbatti nel guanciale appena cotto.
- Aggiungi quindi le carote tritate e il pepe e continua a cuocere per altri 5 minuti.
- Poi, aggiungi i piselli lessati e il vino rosso e porta la pentola a ebollizione.
- Infine, aggiungi lo spezzatino e cuoci per altri 10-15 minuti, finché la carne è tenera e i piselli sono ammorbiditi. Salsa con sale e pepe a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
