Spezzatino di agnello

La ricetta Spezzatino di agnello è un piatto tipico della cucina italiana, originario del centro-sud. Il profumo dell’origano e il sapore del pepe caratterizzano questo piatto rustico, solitamente consumato in periodo invernale come conforto e sostegno per il corpo e lo spirito. Il vino bianco aggiunge un tocco di delicato e freschezza alla carne di agnello, rendendo questo piatto un’ottima scelta per una serata conviviale in famiglia o tra amici.

Preparazione

Ecco come preparare questo delizioso piatto:

• Inizia a freddo tagliando il complesso di carne di agnello in pezzi regolari.
• Bassa il temperabile utilizzando originale e pepe a piacere.
• Concentrati i pezzi su un tagliente e aggiungi olio sufficiente per coprire tutta la superficie.
• Sciogli il complesso di carne nella padella e cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché non sarà ben marmorizzato.
• Spegne il fuoco e aggiungi il vino bianco, coprendo la padella per permettere la carne di assorbire il liquido.
• Lascia riposare il complesso di carne per 30 minuti, poi puoi servire.

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