La ricetta SPEZZATINO CON TACCOLE E PATATE è una squisitezza creata dalla fusione di sapori tanto tradizionali quanto unici. Originario delle regioni meridionali, questo piatto si distinguere per l’armonia tra il velluto di taccole, il croccante delle patate e il sapore deciso del maiale e del vitello. Ideale per i pasti freddi, SPEZZATINO CON TACCOLE E PATATE offre un blend raffinato di sapori che si può gustare in famiglia o quando si desidera una cena riscaldata.
Per preparare il piatto, seguendo la ricetta da seguire attentamente:
- Mondate e tagliate a pezzi le patate, la cipolla e la cipolla rossa;
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e l’olio, quindi soffriggete le cipolle;
- Aggiungete le costine di maiale e lo spezzatino di vitello, fateli dorare bene su ogni lato;
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, il sale e qualche rametto di rosmarino;
- Mettete le patate e i pezzetti di taccole, e incorporate bene;
- Unite una dose di brandy, accendetelo con cautela e lasciate che la fiamma bruci fino a spentarsi;
- Coprite la padella e lasciate che il tutto cuocia per circa 40 minuti o finché le patate sono cotte;
- Controllate di tanto in tanto per aggiustare la cottura e assicurarvi la giusta consistenza;
- Prima di servire, assaggiate e aggiungete sale o pepe a vostra discrezione.
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