Ingredienti per Spezzatino con piselli
- alloro
- burro
- carote
- cipolla
- coste
- farina
- manzo
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- sedano
- spezzatino
- vino bianco
- vitello
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spezzatino con piselli
Spezzatino Con Piselli, ricetta
La ricetta Spezzatino Con Piselli è un classico piatto della cucina italiana, che si presta bene sia come antipasto che come seconda portata. Il piatto ha origine nelle regioni del nord-est, dove la carne macinata di vitello o manzo si abbina bene con i piselli, prodotti locali, e con un contorno di verdure croccanti. Il condimento è tipicamente a base di aglio, olio e vino, che contribuiscono a creare un sapore intenso e complesso. Il piatto si gusta spesso in occasione di feste e riunioni familiari.
- Pulisci e trita la cipolla, il sedano e le carote.
- In un tegame, scalda l’olio d’oliva con il burro fino a quando non si è sciolto
- Aggiungi il manzo o il vitello, tritato e a cubetti, e cuoci finché non risulta scalfito
- Aggiungi la cipolla, il sedano e le carote, tritate nel contorno precedente e cuoci sino a quando non si evapora l’acqua.
- Unisci la farina, amalgamala con gli ingredienti sopra descritti
- Aggiungi i piselli, tritati, e cuoci fino a quando non sono teneri
- Ancora, aggiungi l’alloro e il pepe, tritate in precedenza
- Cuoci con il vino bianco, un po’ bollito, sino a quando non si evapora interamente
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
