La ricetta Spezzatino con piselli propone un piatto rustico e saporito, ideale per le fredde giornate invernali. L’abbinamento tra la carne morbida, i piselli e il brodo, arricchito da spezie come alloro e rosmarino, crea un connubio di sapori intensi e confortanti.
- Tagliate lo spezzatino a cubetti di dimensioni ridotte.
- Infarinate la carne e rosolatela in una pentola capiente con l’aglio schiacciato e il rosmarino.
- Aggiungete una foglia di alloro e sfumate il tutto con del vino bianco.
- Insaporite il fondo di cottura con un pizzico di concentrato di pomodoro , diluendolo con brodo caldo.
- Cuocete lo spezzatino a fuoco lento, coprendo la pentola con un coperchio, per circa un’ora.
- Dopo un’ora, aggiungete i piselli, e, facoltativamente, patate.
- Coprite con brodo e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
