Ingredienti per Spezzatino con funghi
- aglio
- brodo
- burro
- dadi
- funghi freschi
- funghi secchi
- olio
- pepe
- sale
- spezzatino di manzo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spezzatino con funghi
La ricetta Spezzatino con funghi è un classico della cucina italiana, originario del nord, dove il pesce è sostituito dal manzo, il tutto condito da un delicato brodo e i profumi dei funghi. Il piatto è tipico del periodo invernale, quando i funghi freschi sono più abbondanti e il brodo è più sostancioso. Il risultato è un piatto caldo e confortevole, ideale per un’aperitivo o un pranzo familiare.
Il modo in cui viene preparato il Spezzatino con funghi è un’arte propria, che richiede tempo e attenzione ai particolari. Il burro e l’olio sono i liquidi di partenza, mentre l’aglio e il pepe danno il tocco speziato. I funghi secchi sono il punto di partenza, seguiti dai freschi, che renderanno il piatto ancora più saporito.
- Prendere un tegamino inox e sciogliere il burro; aggiungere l’olio e l’aglio tritato.
- Aggiungere i funghi secchi tritati e cuocere per alcuni minuti finché svaniranno odori;
- Aggiungere lo spezzatino di manzo e il brodo; portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti;
- Aggiungere i funghi freschi tritati e proseguire la cottura per altri 5 minuti;
- Condire con sale e pepe, servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
